Bisogna parlare con Salvatore Vullo per capire tutto ciò che può trasmettere questo maestro dell’arte bianca siciliano. In primis una grande esperienza sul campo, maturata sin dalla giovane età, poi tecniche e segreti di lavorazione[…]
La ricetta che vi proponiamo oggi è appena stata sfornata nel nostro Baking Lab! Per preparare questo dolce tipico del Nord Europa (nome originale “Cinnamon Rolls”) abbiamo utilizzato la nostra farina Antiqua Tipo 1 macinata[…]
Ricetta Vegana utilizzando la nostra Farina macinata a pietra: Antiqua. Ingredienti per 6 persone: 200 g di Farina Integrale 80 g di Farina Tipo 2 50 g di zucchero di canna 70 ml di olio[…]
La storia che vi raccontiamo oggi riguarda Francesco Orfino, un giovane di 22 anni che ha deciso di intraprendere un percorso molto diverso da quello dei suoi coetanei: nonostante la sua giovane età, è il[…]
Ingredienti: Farina 1 kg a scelta tra le tre tipologie di Antiqua: Tipo 1 Tipo 2 Integrale Burro 500 g (freddo da frigo) Acqua 350 g (fredda da frigo) Sale 5 g Procedimento: Impastare la[…]
Ricetta per realizzare dolci Baci di Dama utilizzando la nostra Farina macinata a pietra: Antiqua. INGREDIENTI per 6 persone: 250 g di Farina Antiqua tipo 2 200 g di burro 200 g di cioccolato fondente[…]
Il dolce tricolore per eccellenza facile da preparare è sicuramente la crostata di frutta fresca: una torta classica, facile da decorare e veloce da preparare. Ecco la ricetta per la torta tricolore, il dolce del 25[…]
Ingredienti 300 g di farina Antiqua Tipo 1 200 g di zucca cotta al forno 200 g di burro 150 g di fecola di patate 125 g di zucchero a velo 10 g di[…]
FARINE ANTIQUA ADATTE A QUESTA RICETTA: Antiqua Tipo 1 Media Antiqua Tipo 2 Media Antiqua Integrale Media Antiqua con Cereali Forte (un’esplosione di sapori!!) INGREDIENTI 1 kg di farina Antiqua q.b. di zucca cotta[…]
Il pane all’uva è una proposta che affonda le radici nel mondo contadino, preparato con due prodotti che non mancavano mai sulla tavola degli agricoltori: la farina e l’uva. Veniva consumato soprattutto in settembre, all’epoca[…]
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